В нынешнем мире рисков и опасности можно ожидать откуда угодно, поэтому была создана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из значительнейших сфер - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП применяется анализ и контроль различных рисков на стадиях промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, особенности производственных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Проверяется последовательность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных стадиях и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важнейшие достоинства системы ХАССП, которые состоят в существенном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Специалисты фиксируют весомое понижение производственных расходований, что дает возможность избежать потерь на ранних стадиях производства продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП позволяет увеличить уровень доверия покупателей, потому что любой человек имеет возможность проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация продукции 2017 разрешает снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, благодаря чему отечественные производители могут расположить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
